Nemůžeme udělat méně než moudré doporučení, i když přijdete dopředu, druhý týden jej vydáme, když se vrátíme do Madridu. A to je to, že hlavní město přijalo jednoho z nejlepších kuchařů, kteří zastupují podpisovou kuchyni se všemi zákony, mluvíme o Fátima Pérez .
Pokud si dobře pamatujete, před několika týdny jsme vám řekli o restauraci Fátima v Posada Real la Casona de Montealegre (Valladolid), kde vám ukážeme vynikající kuchyni, kterou si užíváme. Teď je to v dosahu všech obyvatel Madridu a těch, kteří cestují do hlavního města, protože pro naše jmění minulý týden otevřela novou restauraci s názvem Diablo Mundo .
Není náhodou název restaurace, nachází se na Calle Espronceda nº 34 v Madridu (Diablo Mundo je báseň Josého de Espronceda). S kapacitou pro 70 hostů a vyhrazenou pro 4 až 10 osob se před námi otevře velmi okouzlující místo, jak můžete vidět na obrázcích.
Vzhledem k velkým zkušenostem s Fatimou v mykologii nám nabízí jídla, ve kterých zvyšuje hodnotu hub, jako je Edulis Cream, kaštanové pyré a anýzový chléb nebo Houby bodláku, sajícího jehněčího a sladkého pečiva. Ale také mnoho dalších výtvorů, jako je horká bramborová pěna, holubí žloutek a íránský kaviár nebo Dome of endives, foie gras a uzený hovězí gelee.
Mají také rozsáhlý a vybraný vinný lístek od someliera José Carlos Arroyo, s více než stovkou odkazů, v nichž najdeme národní a mezinárodní označení původu, jakož i nabídku vod, whisky a likérů.
En fin, una visita obligada para todo paladar exquisito que se precie. Si vais antes que nosotros, esperamos que nos lo contéis. En la página web del restaurante encontraréis algunos platos de la carta, pero también se puede pedir un menú degustación, los precios están alrededor de los 45-60 euros.
